Bài viết về quản lý quán

Mô hình không chọn theo sở thích. Nó chọn theo số tiền mình dám mất.

Không có quán nào phục vụ được mọi người ăn chay. Phải chọn.

Không cần bản kế hoạch ba mươi trang. Cần một trang trả lời đúng bảy câu.

Cách vào nghề ít rủi ro nhất, nếu làm đúng quy định.

Sang quán rẻ hơn về tiền đầu tư nhưng tiềm ẩn thứ khó thấy.

Kéo dài giờ bán và thêm nguồn thu, nếu không làm rối cả hai.

Vị trí đẹp là vị trí có đúng loại khách mình cần, không phải vị trí đông người.

Vài mét vuông đặt sai chỗ làm chậm cả quán mỗi ngày.

Nguồn khách rõ ràng nhất của quán chay, nhưng đi kèm cách làm riêng.

Hai kiểu khu vực, hai nhịp bán hàng hoàn toàn khác nhau.

Khoản hay bị tính thiếu nhất, và hay đội nhất.

Khách quyết định vào hay không trong vài giây đi ngang.