Chuyên mục
Khám phá nội dung theo từng chủ đề
Ý tưởng và mô hình
Quán cơm, buffet, nhà hàng, xe đẩy: chọn mô hình hợp vốn.
6 bài viết
Chọn mặt bằng
Vị trí, giá thuê, giấy tờ và những thứ phải xem trước khi ký.
6 bài viết
Thực đơn và định giá
Dựng menu bán được, đặt giá theo giá vốn chứ không theo cảm tính.
6 bài viết
Giá vốn và định lượng
Tính cost từng món, chuẩn hoá khẩu phần, kiểm hao hụt.
6 bài viết
Bếp và thiết bị
Bố trí bếp, mua thiết bị đúng nhu cầu, bảo trì.
6 bài viết
Nhân sự và đào tạo
Tuyển, trả lương, xếp ca, dạy nghề và giữ người.
6 bài viết
Pháp lý và vệ sinh
Giấy phép, an toàn thực phẩm, phòng cháy, thuế.
6 bài viết
Khách hàng và truyền thông
Tìm khách đầu tiên, giữ khách quen, xử lý phản hồi.
6 bài viết