Người đi xe máy ngang qua có khoảng hai giây để đọc biển hiệu và quyết định. Trong hai giây đó biển phải trả lời được quán bán gì.
Biển đẹp mà không trả lời được câu đó thì vô dụng.
Biển hiệu phải nói được điều gì
Tên quán. Ngắn và dễ nhớ.
Quán bán gì. Quan trọng không kém tên.
Chữ chay phải rõ. Với quán chay thì đây là điểm chính.
Món chủ lực nếu có. Cơm chay, bún chay, buffet chay.
Giờ mở cửa. Ghi ở cửa hoặc góc biển.
Số điện thoại đặt hàng. Đủ lớn để đọc khi dừng xe.
Không nhồi quá nhiều thông tin. Ba dòng là đủ.
Tên quán lớn nhất. Rồi tới loại hình.
Bỏ khẩu hiệu dài. Không ai đọc khi đi ngang.
Bỏ hoa văn rườm rà. Giảm độ đọc được.
Không viết chữ nghệ thuật khó đọc. Lỗi rất phổ biến.
Tương phản màu chữ và nền phải mạnh. Yếu tố quyết định.
Thử đứng xa hai mươi mét đọc. Phép kiểm đơn giản.
Một biển hiệu tốt là biển mà người đi xe máy đọc xong biết ngay quán bán gì, còn đẹp hay không là chuyện thứ hai. Kiểm bằng cách đứng xa.
Kích thước, vị trí và ánh sáng
Biển đặt vuông góc đường cũng cần. Nhìn thấy từ xa.
Biển ngang trên cửa cho người tới gần. Hai loại bổ trợ.
Kiểm quy định về biển hiệu. Kích thước và vị trí có quy định.
Hỏi phường trước khi làm. Tránh phải tháo.
Chữ cao tối thiểu đủ đọc từ xa. Tính theo khoảng cách.
Biển có đèn cho buổi tối. Quán bán tối thì bắt buộc.
Đèn hắt hoặc chữ nổi có đèn. Tuỳ ngân sách.
Kiểm biển vào ban đêm. Nhiều biển ban ngày đẹp, tối mờ tịt.
Ánh sáng trong quán hắt ra cũng thu hút. Quán sáng trông có khách.
Không để mặt tiền tối om. Khách nghĩ quán đóng cửa.
Không để cây hoặc cột che biển. Kiểm từ hướng khách tới.
Đi xe máy ngang qua thử. Cả hai chiều đường.
Nhờ người khác đi thử và hỏi họ đọc được gì. Khách quan hơn.
Biển không nhìn thấy được thì dù nội dung hoàn hảo cũng bằng không, nên phải kiểm từ đúng góc nhìn của khách. Đi thử trước khi lắp.
Mặt tiền và lối vào
Lối vào rộng và rõ. Không để khách lưỡng lự.
Cửa mở dễ. Chi tiết nhỏ mà quan trọng.
Bậc thềm thấp. Người lớn tuổi đi lại được.
Có chỗ để xe rõ ràng. Thiếu là mất khách.
Có người trông xe giờ đông. Nếu cần.
Mặt tiền sạch sẽ. Quét mỗi ngày.
Không để thùng rác trước cửa. Ấn tượng xấu.
Không để hàng hoá chắn lối. Cùng lý do.
Nhìn được vào trong từ ngoài. Khách yên tâm hơn.
Quán kín mít làm khách ngại vào. Nhất là khách mới.
Bày vài bàn thấy được. Quán có khách kéo thêm khách.
Menu dán ngoài cho khách xem trước. Có giá rõ.
Giá ghi rõ làm khách bớt e ngại. Nhất là quán mới.
Mặt tiền là lời mời, và một lời mời rõ ràng sạch sẽ hiệu quả hơn mọi cách trang trí cầu kỳ. Giữ gọn mỗi ngày.
Đặt tên quán
Ngắn và dễ đọc. Hai tới ba chữ.
Dễ nhớ và dễ nhắc lại. Truyền miệng được.
Gợi được là quán chay. Giúp rất nhiều.
Không trùng tên quán khác trong khu. Kiểm trước.
Kiểm tra tên đã có ai đăng ký chưa. Tránh tranh chấp.
Kiểm xem tên miền và tài khoản mạng còn không. Dùng sau này.
Không dùng từ dễ đọc sai. Truyền miệng hỏng.
Không dùng tên quá giống chùa. Gây hiểu nhầm.
Không mượn danh tổ chức tôn giáo. Rất kỵ.
Tên tiếng Việt dễ tiếp cận hơn. Với khách địa phương.
Tên gợi cảm giác thanh nhẹ hợp quán chay. Nhưng đừng sáo.
Hỏi vài người xem họ hiểu gì từ tên. Kiểm chứng.
Chọn rồi thì giữ. Đổi tên là mất nhận diện.
Tên quán là thứ khách nhắc lại khi giới thiệu cho người khác, nên dễ nhắc quan trọng hơn hay và lạ. Chọn cho dễ gọi.
Nhận diện đồng bộ
Dùng một bộ màu. Hai tới ba màu là đủ.
Dùng một kiểu chữ. Trên biển và menu.
Logo đơn giản. In nhỏ vẫn rõ.
Đồng bộ biển, menu, hộp mang đi. Khách nhận ra.
Nhãn dán lên hộp. Chi phí thấp, hiệu quả cao.
Túi giấy hoặc túi vải in tên. Đi ra đường là quảng cáo.
Đồng phục đơn giản cùng màu. Nhìn chuyên nghiệp hơn.
Ảnh trên mạng cùng tông màu. Nhất quán.
Không đổi nhận diện liên tục. Mất công xây lại.
Làm bộ nhận diện tối thiểu trước. Bổ sung dần.
Không cần thuê thiết kế đắt lúc đầu. Đơn giản mà nhất quán là đủ.
Giữ file gốc. In lại khi cần.
Ghi lại mã màu và tên font. Cho lần in sau.
Nhận diện đồng bộ làm quán nhỏ trông đáng tin hơn, và nó tốn rất ít tiền so với hiệu quả mang lại. Làm ngay từ đầu.
Ngày khai trương
Chạy thử vài ngày trước. Mời người quen.
Tìm lỗi quy trình. Mục đích chính.
Sửa xong mới mở chính thức. Đừng vội.
Thông báo trước cho khu vực. Phát tờ rơi hoặc đăng nhóm.
Không giảm giá quá sâu. Kéo khách săn giảm giá.
Họ không quay lại khi hết giảm. Dữ liệu sai.
Tặng món nhỏ thay vì giảm giá. Cách tốt hơn.
Chuẩn bị dư nguyên liệu ngày đầu. Hết đồ là ấn tượng xấu.
Nhưng đừng dư quá nhiều. Hao hụt.
Bố trí đủ người ngày đầu. Quá tải là hỏng.
Xin số điện thoại khách để báo tin. Xây danh sách.
Hỏi phản hồi ngay tại chỗ. Khách mới nói thật hơn.
Ghi lại mọi lỗi phát sinh. Sửa trong tuần đầu.
Ngày khai trương không phải để đông nhất mà để chạy trơn nhất, vì ấn tượng đầu quyết định khách có quay lại hay không. Ưu tiên chất lượng.
Sai lầm hay gặp
Biển chữ nghệ thuật khó đọc. Lỗi phổ biến nhất.
Không ghi rõ là quán chay. Mất khách mục tiêu.
Nhồi quá nhiều chữ lên biển. Không ai đọc.
Không kiểm biển vào ban đêm. Tối là mất.
Để cây hoặc cột che biển. Không kiểm góc nhìn.
Không hỏi quy định biển hiệu. Phải tháo làm lại.
Mặt tiền tối và kín. Khách ngại vào.
Không có chỗ để xe. Mất khách hàng ngày.
Không dán menu ngoài. Khách mới e ngại.
Tên quán khó đọc. Truyền miệng hỏng.
Đổi nhận diện liên tục. Mất nhận biết.
Khai trương giảm giá sâu. Dữ liệu ảo, khách không bền.
Mở chính thức khi chưa chạy thử. Hỗn loạn ngày đầu.
Biển hiệu và mặt tiền là khoản đầu tư nhỏ nhất trong cả dự án nhưng ảnh hưởng tới lượng khách mỗi ngày, nên đáng làm cho đúng. Kiểm bằng mắt khách.
